Especialistas analizan cómo mejorar los sólidos lácteos
Los efectos de la alimentación en el contenido de sólidos en la leche fue el tema que abordó el ingeniero agrónomo René Anrique, en el seminario organizado por el Consorcio Lechero en el Hotel Sonesta de Osorno.
“La alimentación influye mucho en la producción total de leche y también en los sólidos, entonces hay que dirigirla para reforzar aquellos sólidos que más interesa, que son parte de las pautas de pago y corresponden a las proteínas y la grasa”, aclaró el investigador.
Entre los elementos estratégicos que se deben manejar, está el uso de praderas para la alimentación, porque su consumo tiende a aumentar las proteínas que corresponden al componente más caro de la leche y cuando se usan otros forrajes se debe tener cuidado en la calidad de los ensilajes y los concentrados que se utilizan.
“Lo más importante es reforzar el consumo de energía”, sentenció el agrónomo, quien además explicó que las praderas tienen un costo más barato y en la zona hay condiciones buenas para su crecimiento.
seminario
La actividad contó con más de 200 invitados y se hicieron presentes el médico veterinario, René Uribe, quien profundizó en el mejoramiento genético para el aumento de sólidos lácteos, señalando que falta mejorar el tema de la selección y cruza de animales, para lo cual se requieren mejores políticas públicas que implementen programas ya probados en otros países, como Nueva Zelanda por ejemplo.
Y para cerrar, Roberto Dünner médico veterinario de Todoagro, entregó una visión más economista del tema a través de la exposición “Evolución de las pautas de pago en el país y su impacto en la rentabilidad de los sistemas productivos”.
Por su parte, el gerente del consorcio, Sebastián Ganderats, explicó que esta actividad realizada en Osorno nació tras recoger un requerimiento de los productores, sobre cómo mejorar el contenido de sólidos en su producción de leche, “porque las señales que está dando la industria al respecto generan incentivos para que el productor vaya hacia un mayor total de sólidos producidos por hectáreas y por vaca. Lo que queremos hacer como consorcio es traer las competencias a este seminario para que muestre algunos lineamientos para los productores”.
Ganderats explicó que hasta ahora en el país se ha medido la producción, competitividad y rendimiento -en el rubro lácteo- a través de los litros de leche, pero ahora se comienza a hablar de unidades de sólidos, “lo cual requiere de un cambio de unidad de medida y eso es como si te cambiaran la moneda, entonces hace un poco más difícil los análisis”.
Finalmente, el ejecutivo del Consorcio dijo que el seminario buscó entregar una pauta para saber cómo aumentar los sólidos por medio de tres ejes, como son la alimentación, genética y precios.
Fuente: Diario Austral Osorno
